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gluten- und laktosefrei
die pflanzlich kochen wollen
die Sternegüche als Haltung statt als Luxus verstehen wollen
alles mit wenigen
der die Küche seiner Heimat Mexiko neu erfindet
Melanzane, Aubergine - kleine gourmandise Nr. 21 Rolf Caviezel gluten- und laktosefreiDie Aubergine wer wei, was er mit ihr tut, hat eine enorme kulinarische Auswahl, die weit ber Antipasti und Moussaka hinausgeht. Currys, Dips, Salate und selbst Sspeisen mgen das mollige Fruchtgemse. Und welches Gemse schafft es sonst, einen Hochwrden oder Prediger welcher Religion auch immer umzuwerfen? Ursprnglich stammt sie aus Indien. Dort wird die Melanzane, wie sie in sterreich heit, bereits seit ber 4000 Jahren angebaut und als Knigin der Gemse
