sicilia nero d avola doc 16 filari 2023 case alte W4-solo-blue1920-sconto10 La vinificazione prevede che luva

La vinificazione prevede che luva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce

Da una maturazione di 20 mesi in barrique di rovere nasce un vino

Si sposa egregiamente con preparazioni a base di carni rosse

Si distinguono profumi di viola e rosa selvatica

Da provare con il capretto al forno

sicilia nero d avola doc 16 filari 2023 case alte W4-solo-blue1920-sconto10 La vinificazione prevede che luvaVeste rosso rubino profondo, con soavi riflessi violacei. All'analisi olfattiva si percepiscono intense note fruttate (more, ciliegie, lamponi), su ricordi speziati (tabacco, chiodi di garofano), che rendono il quadro aromatico estremamente ammaliante. In bocca ha grande struttura, con freschezza bilanciata e tannini vibranti ma eleganti. Lunga la persistenza. Eccellente, questo Sicilia Nero d'Avola DOC "16 Filari" di Case Alte, per quel frutto