Riesling GG Himmelreich Herxheim wine Gebratene Garnelen auf Kürbis-Risotto

Gebratene Garnelen auf Kürbis-Risotto

wie Ingwer

Räucheraal auf Rührei

aber nicht puristisch

dazu exotischere Anklänge von Kaki

Riesling GG Himmelreich Herxheim wine Gebratene Garnelen auf Kürbis-RisottoDie Reben fr den Riesling aus dem Herxheimer Himmelreich stehen auf tertirem Kalk und Lss und wurden in den Jahren 1978, 1983 und 1985 gepflanzt. Das Demeterzertifizierte Weingut Odinstal liegt als kleine, in sich geschlossene Einheit hoch ber Wachenheim auf 6,4 Hektar Rebflche inmitten von Magerwiesen, Mischwald und einem alten Basaltsteinbruch. Fr den 2024er Jahrgang wurden die Trauben am 29. September 2024 direkt gepresst, anschlieend spontan