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Sie dient als Oxidationsschutz bei Most
die Vergärung verläuft spontaner und die Weine und Biere werden vielschichtiger und filigraner
Stellen Sie sicher
10 mm breit)
Gummiarabikum in Pulverform zur Stabilisierung und Verfeinerung vor der Füllung
Optigum 1 kg EC 1118 Sie dient als Oxidationsschutz beiKategorie: Mostproduktion Wein: Rotwein, Weiwein, Rose Produktbeschreibung: Optigum ist ein Stabilisierungsmittel und wird vor der Flaschenfllung eingesetzt. Es verhindert den Ausfall von thermolabilem Eiwei und kolloiden Trbungen. Optigum ist frei von Zitronensure und erhht deshalb den Suregehalt des Mostes nicht. Es kommt zu einer Verbesserung des "weichen" und "runden" Geschmacks ("mouthfeel"). Anwendung: Optigum wird dem vorfiltrierten Most direkt
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