Puro Rofe Chibusque 2020 6er Staffel Der Château Falfas Côtes de

Der Château Falfas Côtes de Bourg AOC zeigt sich in einem dunklen Rubinrot mit schwarzem Kern im Glas

deren Namen er früher trug

welche man von den Weinen Gernot Kollmanns gewohnt ist

Nach der Maischegärung folgte der biologische Säureabbau mittels malolaktischer Gärung und einem anschließenden Ausbau im Betontank

Kräutern und Zitronenzeste

Puro Rofe Chibusque 2020 6er Staffel Der Château Falfas Côtes deDer Puro Rofe Chibusque 2020 wird zu 100 % aus Valencia (oder wie man ihn auf Lanzarote nennt Diego) gekeltert. Die Reben stehen seit dem spten 19. Jahrhundert auf dem Vulkanboden Lanzarotes. Dort werden die Trauben von Hand gelesen und in Lagares von Fu angepresst. Es folgt eine kurze Maischestandzeit und die Grung mit wilden Hefen fngt an. Dann wird abgepresst und der Most wird in ehemals mit Manzanilla Sherry besetzten Holzfssern zu Ende vergoren