Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Emilie Franzo dazu Einblicke in ihr Leben

dazu Einblicke in ihr Leben als Jägerin auf der Pirsch

One-Pot-Pasta mit Kichererbsensugo oder Buchweizenrisotto mit geröstetem Kürbis – alles in maximal 30 Minuten

was es verspricht

wie Brot auf einer Alm wirklich gebacken wird

Mit Illustrationen

Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Emilie Franzo dazu Einblicke in ihr LebenKapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees