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zu Rehrücken mit Pilzen oder zu Taube mit feiner Jus
Je nach Partie und Jahrgang wird Pinot Noir in Burgund oft mit Feingefühl vinifiziert
Vinifikation & Ausbau: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Beton- und Edelstahltanks mit schonender Extraktion
meist amerikanischen Eichenfässern (Botas) im klassischen Solera‑y‑Criadera‑System in Jerez
um den filigranen
Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges Damodes 2020 Clos du Caillou zu Rehrücken mit Pilzen oderDer NuitsSaintGeorges 1er Cru Les Damodes 2020 von der Domaine de la Vougeraie verbindet die duftige Eleganz der nrdlichsten PremierCruLage von Nuits mit der kernigen Struktur der Appellation. An der Grenze zu VosneRomane gelegen, steht Les Damodes fr rote Frucht, florale Finesse und feine Wrze biodynamisch kultiviert und przise vinifiziert. Historisch gilt diese hochgelegene, steinige Hanglage als eine der zartesten Stimmen von NuitsSaintGeorges,
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