Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier mit Jamie Oliver zusammenarbeitete und

mit Jamie Oliver zusammenarbeitete und mit Anna Jones und Issy Croker das Narroway Studio in London gründete

inspiriert vom Traditionsrezept seiner Oma Lisbeth: klassisch geschmälzt

mit cleveren Tricks und gesunden Zutaten aufgepeppt

Hummer und Exotisches und setzt stattdessen auf Schmalz

und für danach Milchreis aus dem Rohr

Angkana - von Chiang Mai bis ins Goldene Dreieck Martina Meier mit Jamie Oliver zusammenarbeitete undAngkana Sirisaeng erkundet mit diesem ersten Kochbuch zu Nordthailands unentdeckter Kche die Aromen des Goldenen Dreiecks: scharfe Som Tam Salate, herzhafte Larb Gerichte, Schweinefleisch und Glasnudeln im Bananenblatt oder Reiscracker mit Maracujasirup. Fotograf Alex Neumayer, neun Jahre Kchenchef in der Fnf Sterne Hotellerie Sdostasiens, hlt die Rezepte eindrucksvoll fest. Fr alle, die Thai Kche jenseits der bekannten Streetfood Klassiker entdecken