Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 150mm Bread knife sind im Stein locker gebunden

sind im Stein locker gebunden

Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich "Knochen schneiden"

The Yanagi is a long slicing knife that was designed to slice thin slices of fish for sushi and sashimi

Frontal: Kagami Vollmond

Mit einer typischen Klingenlänge von 210 mm bis 300 mm ermöglicht es präzise und saubere Schnitte

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 150mm Bread knife sind im Stein locker gebundenDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.