JAGDSAISON - Alles aus dem heimischen Wald! wildfleisch Gefühl und kleine Profi-Tricks

Gefühl und kleine Profi-Tricks

mit voll geballtem Geschmack

Währenddessen servieren wir zur Einstimmung traditionelle Tapas aus Nordspanien to share – den krönenden Abschluss bildet eine hausgemachte Crema Catalana – süß

starke Saucen – und Gerichte

Komplexe Schritte werden demonstriert und Arbeitsabläufe erläutert

JAGDSAISON - Alles aus dem heimischen Wald! wildfleisch Gefühl und kleine Profi-TricksJagdsaison Alles aus dem heimischen Wald! Wild, wrzig, wintertauglich aber garantiert nicht staubig: In diesem Kurs feiern wir die Jagdsaison mit allem, was der heimische Wald hergibt. Du lernst, wie Wildfleisch richtig behandelt wird (Zartheit, Gargrad, Wrzung), wie krftige Saucen entstehen und welche Beilagen das Ganze modern und rund machen. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein: Wir kochen saisonal, regional und mit viel CATCH Charakter bodenstndig,