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Description
das an der Oberfläche mit tertiären Konglomeraten bedeckt ist
die dem Wein Tiefe und Ernsthaftigkeit geben
Geschmortes Kaninchen mit Kimchi
Frikassee von Süßwasser Fischen
Asche und Gestein
R' Chardonnay trocken 0 das an der Oberfläche mitChardonnay aus 100% Chardonnay Trauben aus kalkgeprgten Parzellen rund um Siebeldingen, deren tiefgrndige Lehmbden mit Kalkanteilen und Kieseln fr Drainage und mineralische Prgung sorgen. Das Weingut arbeitet zertifiziert bio und biodynamisch und ist Mitglied bei respekt BIODYN. Der R wird trocken ausgebaut, gepresst in der Korbkelter, im kleinen Eichenfass vergoren und insgesamt rund 18 Monate im Barrique auf der Hefe ausgebaut, bevor er mit 13% vol
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