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alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System
Die Maischegärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 28 °C
dezenter Holzeinsatz
JAHRGANG 2025 FARBE Charmante Lachstöne GERUCH Ausgeprägten Aromen von Himbeeren
3 Stunden Maischestandzeit
Moscato Giallo 0,75l Chardonnay alle Partien jeder Sorte werdenMareit Leiten auf 350 m Seehhe, eine sehr steile, nach Sden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und warmen Schotterbden mit Mornenablagerungen. Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass und in Stahltanks, groteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend
