Aloxe-Corton rouge AOC wine Die Trauben für den Il

Die Trauben für den Il Conte stammen aus den Lagen Manincor und Panholzerhof

inspiriert von der Natur

Lammfilet vom Grill mit Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln

Am Gaumen ist er von einer feinen Herbe geprägt

Der Violette ist eine Cuvée aus 66

Aloxe-Corton rouge AOC wine Die Trauben für den IlInfo zum Wein: Der Wein stammt von Rebstcken im Climat Petit Vercotes direkt an der D974. Die bewirtschafteten 1,74 Hektar sind geprgt von rotem Lehm und viel Kalkstein. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 18 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von 50 bis 75% ausgebaut. (Christoph Raffelt) Farbe: Gedecktes Granatrot mit zarten Mahagoni