Zenith 2023 Utan mat Druvorna kommer från två parceller

Druvorna kommer från två parceller - en större i hjärtat av byns historiska söderläge med dominans av vulkanisk basalt

Musten jäste sedan spontant i rostfri ståltank med malolaktisk omvandling och ett års vila på jästfällningen

Gott till saucisson sec

Druvsorten är melon från gamla stockar

Druvsorterna är lika delar malvasia och grechetto med ett dygn på skalen och ett års lagring i glasfibertank

Zenith 2023 Utan mat Druvorna kommer från två parcellerEtt livligt och friskt orangevin gjort p altesse och jacqure frn de branta sydsluttningarna vid berget Gros Foug i Chautagne ett urval av de bsta druvorna. Efter 18 dygns skalmaceration och 14 mnaders lagring p jstfllningen i anvnda 600 litersfat, buteljerades vinet utan klarning, filtrering eller tillsatser. Smaken r torr och uttrycksfull med toner av gul frukt, apelsin, anis och en fin rtighet. Ett vin med energi, ltt struktur och hg drickbarhet.