Go visit nature before it is too late 2022 saknar alkohol Den korta skalkontakten ger vinet

Den korta skalkontakten ger vinet extra textur och aromatisk komplexitet

Gott till varmrökt lax med dillstuvad spenat och en bit brie de meaux efteråt

men har fin potential att lagras vidare

Muscat Sec des Roumanis är friskt

Jorden är utpräglat stenig med starka inslag av vulkanisk basalt

Go visit nature before it is too late 2022 saknar alkohol Den korta skalkontakten ger vinetVitt vin p viognier frn de gamla stockarna hos Domaine du Mazel i Valvignres, odlade av Jocelyne och Grald Oustric. Druvorna pressades direkt av Anne och Anders i Mazels gamla trpressoir under fem dagar endast juicen frn de frsta fyra dagarna anvndes till detta vin, medan den femte dagens pressning gick till ett annat. Efter ett par dagars jsning i en fibertank flyttade Anne och Anders det unga jstande vinet till ldre barriques. Dr fick det avsluta