Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023 Poujeaux Tänk traditionell piemontesisk mat: långkokt

Tänk traditionell piemontesisk mat: långkokt oxkind eller kalvkind

I en region som ofta mäts i detalj blir det viktigt att hålla fast vid det enkla

krossad svartpeppar och saltad lakrits

och i munnen får du den där klassiska Loire-känslan av spänst och precision

vilket är typiskt för en egendom som vill ge uppbackning utan att dölja ursprunget

Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023 Poujeaux Tänk traditionell piemontesisk mat: långkoktTerre Nere Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana 2023 r en av de mest eftertraktade tolkningarna av Etna rosso, gjord p sllsynta, oympade gamla stockar. Hr mter du en koncentrerad, men samtidigt finstmd vulkanvin med en elegans som ofta jmfrs med stor Bourgogne. rgng 2023 bjuder p renhet, energi och en tydlig knsla av plats Etna i sitt mest klassiska uttryck. Den stora srprgeln ligger i de mer n 130 r gamla prephylloxera