Sill med apelsin, fänkål och Norrlands akvavit - Bergmans Fisk & Vilt Nyhet En korv att samlas kring

En korv att samlas kring – enkel

tunt skivade för snabb och enkel tillagning

Ett rejält stycke sidfläsk på 1 kg – smakrikt och mångsidigt som ger fullt av möjligheter i köket

Högrev med ben kommer från lokala gårdar runt Burträsk

Benet bidrar med extra djup i smaken och hjälper köttet att behålla sin saftighet under tillagning

Sill med apelsin, fänkål och Norrlands akvavit - Bergmans Fisk & Vilt Nyhet En korv att samlas kringEn klassisk sill mter friska, moderna smaker. Den salta sillen lyfts av solmogen apelsin vars stma och syra mjukar upp fiskens karaktr, medan fnklens ltt lakritslika ton vver samman smakerna med aromatiskt djup. Kronan p verket r Norrlands akvavit med sin rtiga komplexitet och milda vrme ger den inlggningen en distinkt och stolt norrlndsk prgel. Perfekt till midsommar, p en bit knckebrd med lite grddfil eller som en del av en klassisk silltallrik.