Terra dei Preti 2023 Beaujolais Basvinerna jäste spontant och fick

Basvinerna jäste spontant och fick mogna på jästfällningen i ekliggare och använda medelstora fat

och den långa eftersmaken lovar en fin lagringspotential

Rött vin av syrah med mindre andelar carignan och macabeu

fiskgratäng med fänkål

röda bär och orange citrus

Terra dei Preti 2023 Beaujolais Basvinerna jäste spontant och fickSkalmacererat orange av trebbiano spoletino frn sluttningar p 600 meters hjd i Terzo La Pieve. Jordmnen bestr av kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering. Jsningen skedde spontant med en veckas maceration av hela druvklasar, drefter fljde mjuk pressning och fyra mnaders lagring i rostfri stltank. I brjan av februari gjordes en omdragning fr att