Shoubunzu - Japansk vinägerdryck på Setouchicitron - 200 ml mirin till ramen touch mjuk och "buttery" med ren

mjuk och "buttery" med ren sälta och lång umami

Varmbryggning:

Dip: blanda med miso och servera till allt från pommes till nygrillat kött

Djupare aromlager – moromi med historia och mognad ger en komplexitet som inte går att skynda fram

Sallad: grovhacka och strö över en sallad med getost och honung

Shoubunzu - Japansk vinägerdryck på Setouchicitron - 200 ml mirin till ramen touch mjuk och "buttery" med renDet hr r "drickvinger" p japanskt vis: syrligt, friskt och tnkt att spdas till en snabb, vuxen lemonad. Basen r Setouchi citronjuice, stad med sockerbetsmelass och rundad med mild risvinger. Resultatet: piggt, rent och farligt lttdrucket srskilt med bubbelvatten. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Setouchi citron i huvudrollen: tydlig citrusdoft och frsch syra utan aggression. Sockerbetsmelass: mer kropp och rundhet n vanligt socker.