Mon Blanc des Alpes 2023 raitet T’as pas du schiste är

T’as pas du schiste är det mest lagringsorienterade röda från Catherine Riss - väl värt att vänta på

En liten andel av druvorna är pinot beurot

varefter den spontana jäsningen tog fart i rostfri ståltank

Efter pressning jäste vinet ut och fick vila ett drygt halvår i äldre bourgognefat

Så länge den säljs

Mon Blanc des Alpes 2023 raitet T’as pas du schiste ärChasselas frn byn Carra i Haute Savoie, strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Damien brukar tv parceller i sydvnda lgen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %). Jordarna r magra och steniga (eroderade) och bestr av alluvial kalkrik lera och sand. Efter handskrd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera ver natten. Jsningen skedde spontant med tio mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora