IGP - Vin de Pays Rouge 2023 Gamay Denna cuvée är framtagen för

Denna cuvée är framtagen för lagring och består av fyra femtedelar pressmust och resten självrunnen must

Druvorna kommer från unga rankor i gårdens branta backar ovanför byarna Connigis och Barzy-sur-Marne

innan assemblage i tank

mogen fruktsyra och kalkig munkänsla med sprittande energiska mineraltoner

citrus och en elegant mineralitet

IGP - Vin de Pays Rouge 2023 Gamay Denna cuvée är framtagen förDenna cuve r en blandning av pinot noir, trousseau, gamay, poulsard, pinot meunier och ngra ovanliga sorter. Vinstockarna r nstan 115 r gamla och vxer p Kimmeridgien jordar. Druvorna plockas fr hand, sorteras och avstjlkas manuellt. Efter tv veckors semi karbonisk maceration sker jsningen spontant, och vinet lagras i tio mnader i ldre ekfat. Doften bjuder p svarta och rda br, rk och rter, och smaken r frsch med bra syra, mjuka tanniner och ltt